方便麵的材料介紹（方便麵是用什麽做的）

1、方便麵是用麵粉、蕎麥麵粉、通心粉等為原料，加水、切條經過蒸煮後成形的麵條。

2、由蒸煮得到的Œ–麵(水煮麵)降溫至30℃或此溫度以下時，就放入預先已將溫度調節為-30～-40℃的冷藏庫中，使之凍結。在4～0℃之間急劇冷卻，極力排除Œ–澱粉的生成，將水煮麵條置於0℃之下。然後用3～4個小時的時間在-30～-40℃之間緩慢冷凍。

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